ゴーヤとツナの和えもの
お久しぶりんぶりんです、なおちーです。
しばらく星に帰ってました。やっぱ地球はいいやね。暑いけど。
ゴーヤ、みなさん好きですか？
わたしは、こういう、ほろにが系の野菜、すごく好きなんですよ。
菜の花や、つくし、ふきのとうとかもね。天ぷらにすると最高です。
今日はゴーヤとツナとかつおぶしを和えてみました。
すごく食べやすくなりましたよ。苦味も少し和らいだような・・・
ゴーヤは、さっと油で炒めると、油の効果でさらに苦味が減るそうですよ。
ゴーヤとツナの和えもの
ゴーヤの下ごしらえ
・ゴーヤは中の白いワタの部分をスプーンでしっかり取って、５mmの厚さに切り、塩もみをします。・熱湯に入れて、１分ほど下茹でします。
・水気を切ってから、和え物や炒め物に使います。下茹で後は冷凍保存もできますよ。
ゴーヤとツナの和えものの材料
〔4人分〕
・ゴーヤ 1本
・ツナ缶 小１缶
・かつおぶし 1.5ｇ（よくある袋入り一袋）
・だし醤油 少量（めんつゆ、しょうゆでも）
ゴーヤとツナの和えものの作り方
１．下茹でをしたゴーヤに、油を切ったツナ缶とかつおぶし、だし醤油を混ぜ合わせてできあがり。
一行かよっ
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いつもどうもありがとうございます。
Posted by naochi at 2006年08月22日
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こんばんわ。タマキです。
メールありがとうございます♪
元気になられたようで良かったです！
夏バテ解消のおかずをいっぱい食べて
英気を養ってくださいね。
私もゴーヤ大好きです♪
両親が沖縄の人なので良く食べ、
私も作ります。
うちも塩もみしてしばらくつけ置いて、
水分をぎゅーっと絞って苦味をとってからチャンプルにしたりします。
私はやっぱりスパムと合わせたチャンプルが大好きです♪ご飯何杯でもいけちゃいますね。
和え物はまだやったことないです！
美味しそう～是非試してみたいと思います！
しかしホント料理上手ですね～