ひじきと大豆の煮物

ひじきと大豆の煮物

暑いですねぇ。暑い暑い暑い暑い・・・あー暑い。

ドラえもんの道具で「エスキモー・エキス」というものがあります。
これを飲んで「暑い」と言うと体感温度が3℃低くなるという夢のアイテムです。
この話のオチは、のび太から無理やり「エスキモー・エキス」を奪ったジャイアンとスネオが、これを飲み涼んでいるところへジャイアンの母ちゃんが帰ってきて「暑い」を連呼されてカチンコチンに凍ってしまったという・・・

あ、どうでもいい話でしたね、スミマセン。
ついアニメおたくの血が騒いでしまいました。

気を取り直しまして。
ミネラルと栄養たっぷりの、ひじきと大豆を食べて暑い夏を乗り切ろうっ！
というわけでレシピをどーぞ。
一度にたくさん作って冷凍しておくといいですよ。お弁当のおかずにも。

今回は圧力鍋を使って調理しています。火にかける時間はたったの５分程度。
暑い夏にも圧力鍋が大活躍しております。普通の鍋やフライパンでも簡単にできますよ。

わたしが使っているのはコレ→

フィスラー ミニロイヤル圧力鍋 2.5リットル

ひじきと大豆の煮物のレシピ

ひじきと大豆の煮物の材料

・乾燥ひじき　３０ｇ
・大豆の水煮　２００ｇ（←少し多めです。１００ｇでも）
・油揚げ　２枚
・にんじん　中一本
・三度豆　１０本ぐらい←下茹でするか電子レンジで１分加熱し最後に加えます。

・サラダ油　大さじ１
・水　カップ１と１／２
・和風だしの素　小さじ１
・酒　大さじ２
・しょうゆ　大さじ３
・みりん　大さじ１
・砂糖　大さじ１

ひじきと大豆の煮物の作り方

１．ひじきをざるに入れ、流水で表面の汚れを軽く落としたら水に漬けてもどす。

２．油揚げは油抜きをし、縦半分に切り、さらに５ｍｍ幅に切る。にんじんは３ｃｍ幅の太めの千切りに、三度豆も３ｃｍ幅に切りそろえておく。

３．圧力鍋にサラダ油を熱し、にんじんと油揚げをさっと炒める。

４．ひじき、大豆の水煮、水、その他調味料すべてを入れて蓋をし、強火で圧をかける。

５．圧がかかったら弱火にして３分加熱後、火を止めて自然放置し味を馴染ませてできあがり。